【レシピ】カツオと豆腐とひき肉の肉団子を作ってみた。

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今回は海と陸と畑のお肉を使ったオリジナル料理を作ってみました。

カツオと豆腐とひき肉の肉団子のレシピ

材料

  • カツオの切り身
  • 豆腐
  • ひき肉
  • 玉ねぎ
  • しめじ
  • 人参
  • 豆苗
  • 白ネギ
  • 黒胡椒

作り方

  1. 油を引いたフライパンにカツオ・人参・しめじ・豆苗・白ネギ・玉ねぎを入れて炒めます。
  2. 火が通ったらボールに移し少し冷まします。
  3. 冷めたら塩・黒胡椒・卵・ひき肉・豆腐を入れて練り合わせます。
  4. 170度の油で揚げて出来上がり。

実際に作ってみる。

油を引いたフライパンで魚と野菜を炒めます。

カツオ以外にもマグロなどの赤身魚や鯖などの白身魚でもOK!

ニンニクやショウガなんかを入れても良さそうですね。

魚もブロックのままだと使いにくいので炒めながらほぐします。

揚げるとは言え、野菜に火が通らないってパターンがあるのでここで野菜にはしっかりと火を通しておきます。

炒め終わりました。

熱々のままではひき肉に熱が移ってしまうので一旦冷まします。

冷蔵庫で冷やした豆腐を先に入れて混ぜても良かったかも。

豪快に豆腐1丁とひき肉1kgと卵2個を入れて混ぜ合わせます。

練り終わりました。

かなり量があるので2日分くらいありそう。

170℃の油で揚げていきます。

でっかいスプーンっぽいやつあると油に入れる時に手が汚れなくてオススメ!

ダイソーだったかセリアだったか百均で売ってたと思います。

肉団子完成!

キッチンペーパーでしっかり余分な油をとってヘルシーに仕上げます。

ケチャップで召し上がれ♪

あとがき

普通に豆腐肉団子でも良かったのですが、たまには魚も食べないとなぁっと思ったので魚を入れてみました。

最初はツナ缶の予定でしたが、どうせならツナも自分で作ろうと思って探した所、カツオが安かったのでカツオを使用。

ひき肉が多いためか普通の肉団子って感じでした。

魚や野菜がいっぱい入ってるので子供の栄養補給になればいいなぁ。

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