【レシピ】タニカのヨーグルティアでドライフルーツ入りR1ヨーグルトを作ってみた【YM-1200-NW】

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カルシウムやミネラルなどの栄養素が豊富なドライフルーツ。

食物繊維も豊富で健康にとっても良いと話題のドライフルーツ。

いまドライフルーツをヨーグルトに入れて食べるのがブームだそうなので、ヨーグルティアでR1ヨーグルトを作る時に一緒に入れてみました!

ドライフルーツ入りR1ヨーグルトを作る!

材料

  • R-1ヨーグルト 1本
  • 牛乳 1L
  • ドライフルーツ 1袋

実際に作ってみる。

牛乳とR1とドライフルーツ

今回ヨーグルトに使う材料がこちら。

ドライフルーツは種類が結構多いんだけど、ヨーグルティアの醗酵段階から入れるので

「包丁使うと菌入りそう」

って思ったから最初から切ってるやつを使いました。

牛乳は最近とあるメーカーが900mlとかに減らした事もあるので、購入する時は容量チェックした方がいいかも。

ドライフルーツを入れる。

500wで1分30秒加熱殺菌したヨーグルティアの容器にドライフルーツを入れます。

砂糖コーディングされてる物を使ったのでその甘味でヨーグルトも甘くなるはず!

牛乳を入れる。

牛乳も冷蔵庫から出したてのキンキンに冷えた状態で入れちゃいますよー!

昔は5分加熱なんてことしてたけど、何度か作ってる間に牛乳を加熱する必要が無いことに気づきました。

温めなくてもヨーグルトできるんだよね~。

R1を入れる。

R-1ヨーグルトドリンクタイプの登場!

固形タイプよりもドリンクタイプの方が混ぜやすくて楽なので毎回ドリンクタイプ使ってます。

ヨーグルトを混ぜる

材料を全部入れたら混ぜ混ぜします。

ここでもトリビアを一つ!

実は・・・

「混ぜなくてもヨーグルトになります!」

材料入れたけどスプーンの消毒忘れて混ぜれない!って時に混ぜずに醗酵させたんだけど、問題なくヨーグルトになりました(笑)

混ぜるのはムラが出来にくくする事が目的かな?(保険的な)

意外と適当に作っても出来るもんですね☆

醗酵させる

フタをしっかりしめて・・・っと。

こっからヨーグルティアにセットするまでが一番緊張するんだよね。

いっぱいいっぱいまで入ってるから零れないかどうかが・・・。

ヨーグルティアにセットする

43度で12時間醗酵させます。

醗酵時間が長くなるほど酸味が強くなる傾向があります。

ただパッパは甘酒とかも交互に作ってるので設定変えるのがめんどくさくて時間を12時間に固定してますけどね。

ドライフルーツ入りR-1ヨーグルト

完成したものがこちら。

なんかドライフルーツ入ってるのかどうか分かりにくいかも;

真ん中にちょこっと見える黄色い物体がたぶんマンゴーです。

ドライフルーツ入りR-1ヨーグルトの味はいかに!?

ヨーグルト自体は思ったほど甘くないです。

う~ん、プレーンよりは多少甘味がある?程度の違い。

~食べ始めて3日後、後日談~

と思ったけど、底の方のドライフルーツが集まってる辺りめちゃめちゃ甘い!

フルーツ入りの市販のヨーグルトみたい!

~2016年6月15日、追記~

ドライフルーツは柔らかくなってもうドライじゃなくフルーツに戻ってますね。

ただ触感はふつうのフルーツとは違い新食感って感じです。

例えるならスーパーで売ってるフルーツ入り杏仁豆腐に入ってる赤い果物みたいな感じ。

あの赤い果物いったい何の果実なんだろうね?

ドライフルーツを健康のために食べたいけど、あの硬さがムリ!って人には食べやすくなっておすすめです。

1つ心配だったのは

「ドライフルーツの重さでヨーグルトの底に沈んでしまうんじゃないか?」

と、思ったけど・・・なんか浮いてる!!?

何故かは分からないけど、ドライフルーツの何個が浮いて良い感じに均等にヨーグルトの中に散らばってます。

原因は分からないけど、これはこれで食べやすくなってOKよ☆

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