イギリス料理!簡単に作れる英国伝統シェパーズパイのレシピ

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今回も夕飯何にしようか悩みに悩んだあげくクックパッドで発見したお手軽料理!

その名も「シェパーズパイ

ウスターソースで味付けしたひき肉をマッシュポテトで蓋をして焼き目をつけるオーブン料理です。

今回はそんなシェパーズパイを極力簡単に、洗い物も最小限にして作ってみたよー

材料

  • ひき肉
  • 玉ねぎ
  • ピーマン
  • じゃがいも
  • 牛乳
  • バター
  • 胡椒

作り方

中に入れる具を作る

玉ねぎとピーマンを炒める

みじん切りにした玉ねぎとピーマンを炒めるよー

クックパッドのレシピにはピーマン入ってなかったけど、

色合い的にも緑が欲しいかなぁってことで入れてみたよー

玉ねぎを6個みじん切りにする必要があったので、

今回は時短のためにフードプロセッサーで手早くみじん切りを作ってみたよ☆

数秒もあれば全部みじん切りに出来るのはメリットだけど、

みじん切りに個体差出来るからタルタルとか生で食べる用のみじん切りには微妙かもー

炒める時には便利だけどねー

玉ねぎの水分を出すために塩も一緒に入れておくよー

水分がどんどん出てくるので、後半はもう玉ねぎ水で煮込んでるみたいな状態になるよw

ひき肉を入れる

玉ねぎの水分がほどほどに無くなったらひき肉投入!

ウスターソースで炒める

ウスターソースを入れて全体に馴染ませるようにしっかりと炒めるよ!

ウスターソースの量は大さじ3〜4くらいかな〜

最後に胡椒をいれて下地は出来上がり!

塩とウスターソースと胡椒だけっていう簡単な味付けだね☆

マッシュポテトを作る

レンチンしたジャガイモ

皮を剥いて一口大に切ったジャガイモをレンチンするよ。

レンチンした方が茹でるよりも栄養素が逃げなくて健康に良いんだってさ

時間は600wで6分くらい加熱したかなぁ〜

火が通ると色が目に見えて変わるのですぐ分かると思うよ☆

ここでしっかりと火を通しておけばマッシュにするとき楽だよー

マッシュポテトにする

最初はまずジャガイモだけをマッシャーで潰してから調味料を入れていくよ!

レンチンのジャガイモはすっごい柔らかくて潰しやすいね♪

マッシュが出来たら牛乳・バター・塩・胡椒を入れてしっかり混ぜよう!

牛乳は入れすぎるとゆるくなりすぎるのでジャガイモの1/20ほどの分量がいい感じかなぁ

今回は80ccくらいで作ってみたよ!

バターは風味と味なので好みで調整って所かな

シェパーズパイ完成

チーズをのせる

ひき肉の上にマッシュをのせて、その上からチーズのせてレンチンしたら完成!

本来ならオーブンで作るべきなんだろうけど、

オーブンって時間かかるよね?

平日の主夫は忙しいのでもっとちゃちゃっと作りたい!

結果レンチン最強です!

何気にこの右の入れ物

ケーキ用のシリコン型なんだけど、すっごい便利!

スーパーで500円くらいで売ってたんだけど、

左のシリコンスチーマー(2500円くらいだったかな)と使い勝手ほぼ変わらないんよね

冷凍OK!レンチンOK!食洗機OK!オーブンOK!で500円ってコスパよすぎ!

スチーマー買う時にはケーキ型とかも視野に入れてみると安くて良い物手に入るかも♪

まとめ

チーズのせて冷凍にしとけば、いつでも食べれるので保存食としてgoo!

ただちょっとレンチンに時間がかかるんよねぇ・・・そこだけがネック!

味は完全にウスター風味だけど、美味!

チーズとジャガイモも合うんだけど、やっぱりメインはウスターのひき肉!

ご飯とも合うけど、フランスパンとかちょっと硬めのパンの方がもっと合うかも〜

ま、イギリス料理なので当然か☆

作ってる時に感じたこと

普段であれば大鍋でジャガイモとか茹でてたんだけど、

大皿あるならレンジでやったほうが時短&節約にもなって一石二鳥!

欠点は野菜の水蒸気とかでレンジ内がえらい水滴だらけになることかなぁ〜

こうなるとフタ付きのスチーマーのほうがレンジのためにはいいのかなぁ?っとか思ったりしちゃうんだよねぇ・・・

あんまり器具買いすぎても置き場に困るし、器具に頼り過ぎないっていうのも主夫の力の見せ所になるのかな〜

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