インドカレーのようなカレーレシピ!トマトチキンカレー

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昔からインドカレーっぽいカレーはよく作ってるのだけれど、今回は特にインドカレーに近くなったので家庭で出来るインドカレー最新版レシピです。

材料

  • 鶏もも肉
  • 玉ねぎ
  • 人参
  • 生姜
  • ニンニク
  • カレー粉
  • 牛乳
  • ウスターソース
  • バター
  • 鶏ガラ
  • 小麦粉
  • カットトマト缶
  • ケチャップ
  • 砂糖

作り方

鶏肉に塩コショウをかける

鶏肉に塩コショウをかける

塩は粗塩、胡椒は黒胡椒を使用しています。

鶏肉に下味をつける

さらに、ニンニク・生姜・カレー粉を入れ

小麦粉と鶏ガラ

小麦粉と鶏ガラの元を入れてかき混ぜます。

調味料をまぜる

鶏肉に調味料が混ざったら一晩ほど寝かせてあげます。

すぐ使いたい時は別に寝かさなくても使用可

玉ねぎを炒める

鍋にバターを入れて、

ニンニク・生姜・玉ねぎ・人参を炒めていきます。

ここで極力玉ねぎを飴色にしときたい所

肉をいれる

先ほど用意しておいた鶏肉をINします。

火力は中と弱の中間くらいがいいかも

鶏肉の表面が焼けてきたらOKかなー

ケチャップを入れる

砂糖とケチャップを入れてさらに混ぜるんよ

小麦粉のせいで結構重くなってるので力いるかもー

トマト缶

カットトマトを2缶ほど放り込むよー

トマトが入ると水分量が増えるためかき混ぜやすくなります。

牛乳を入れる

娘も食べれるようにマイルドな仕上がりにしたいので牛乳を500mlほど入れるよー

本当はヨーグルトとかのほうが良いんだけど・・・

まあ、ケチりました(笑)

あとはバターとかウスターとかで味を調整して

チキンカレー

トマトチキンカレーの完成!

感想

鶏ガラとか牛乳入れたり、小麦粉の量を増やしたりしたせいか今回のチキンカレーは今までで一番インドカレーでした。

本当はスパイスの調合とかもしたいのだけれど、普通にカレー粉買うより高くつくっていうね・・・

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