クリスマスと言うことで鶏の丸焼きハニーロースト味に挑戦してみた結果!

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クリスマスシーズンになると誰もが一度は夢見る伝説の一品!

それが「鶏の丸焼き」ではないでしょうか!?

実はパッパも鶏の丸焼きを作ろう作ろうと3年ほど前からずっと思っていたのですが、気づいたらオードブル的な物が実家から流れてくるので作れず仕舞いだったのです。

しかし今年は違った!今年に限ってはスーパーのオードブル的な物が無かったので

「ここでしか作る時は無い!」

そう思い人生で初の鶏の丸焼き作りに着手したのです!

鶏との出逢い・・・

作ろうとは思えど素材が無ければ話にならんのではないか?

鶏がいることを願ってスーパーに駆け込むパッパ・・・の嫁。

(本当は鶏目的じゃなく服買うついでに買ってきてもらったんだけど)

パッパは家で娘と暴れん坊将軍Ⅲを見ながら待機中〜。

「合間に流れるテレビショッピング風のCMってなんか見ちゃうよね〜」とか思いつつ娘を膝の上に乗せて待つこと2時間・・・嫁が帰ってきた♪

どうやら鶏さんがあったようだ。

では、初対面といきましょうかねぇ〜。

鶏

(・Å・)「・・・」

鶏の丸焼き

なんか土下座してるみたいw

あと意外とグロい・・・。

職場の人曰く、昔は内蔵とかもそのまま入ってたんだけど最近のは内蔵処理されてて使いやすくなったんだって。

魚の内蔵とかならもう慣れたけど、鶏の臓器処理って結構きついかも;

時代の進歩に感謝!

鶏の丸焼き ハニーロースト味のレシピ

材料

  • 鶏・・・1羽
  • ニンニクチューブ
  • 生姜チューブ
  • オリーブオイル
  • ハチミツ
  • 醤油
  • 冷凍ピラフ
  • 添え物用にプチトマト&ブロッコリー

作り方

  1. 鶏にニンニク・生姜・オリーブ・ハチミツを塗りたくって30分ほど寝かせる。
  2. お腹に冷凍ピラフを詰め込む。
  3. 180℃のオーブンで1時間焼く
  4. ハチミツと醤油を混ぜて塗りタレを作る。
  5. 1時間焼いた鶏に塗って10分加熱(3回繰り返す)
  6. 茹でたブロッコリーとプチトマトで飾って完成

詳細

鶏を漬け込む

本当なら袋か何かに入れて漬け込んだほうが味が馴染んでいいのだけど、当然ながらこんなでかい袋は無いのでタッパーの上でタレをかけながら馴染ませる感じでやりました。

醤油とかかけると飛び散るのでシンクの中での作業となります。

冷凍ピラフとハチミツ醤油

漬け込んでる間にピラフとタレの準備。

ハチミツ醤油はハチミツ8:醤油2くらいの割合で作ってます。

ハチミツでコーティングしてやる!くらいの勢いでハチミツたっぷり使ってます。

詰め物は特に良いのが思い浮かばなかったのと作るのがちょっとめんどくさかったので冷凍ピラフで手抜きしました。

鶏にピラフを詰める

鶏のお腹にピラフをたっぷり詰め込んで入り口は爪楊枝を刺して閉じています。

鶏から出る旨味がピラフに染みてチキンエビピラフになると予想!完成が楽しみです!

コンベクションオーブン

普通のオーブンとコンベクションオーブンどっちで焼くか迷ったけど、

「これ絶対鶏の油が飛び散って掃除が大変なタイプだ!」

っと思ったので丸洗い出来るコンベクションオーブンで焼くことに・・・。

温度とか時間とかよく分からなかったので、とりあえず180℃で1時間も焼けば完成するでしょ!って適当な感じで設定しました。

タレぬるよ!

1時間後にタレを塗って10分ほど再度加熱。

これを繰り返すことでよりタレが濃厚になって美味しくなるんだ〜。

鶏の丸焼き

焼き上がったのがこちら!

表面がいい感じの焼色に仕上がって美味しそう!

この感じなら北京ダックにもなるかもしれんね☆

鶏の丸焼き

ブロッコリーとプチトマトでトッピングして完成♪

まあ、あれだ。鶏でかぁぁぁぁ!

ダイソーの百均で売ってる一番大きい皿に乗せてもはみ出るこのボリューム感は圧倒されるね。

奥さん、これで2千円ですよ?ゴージャスだけどなんかちょっと場違いな感じがするわw

いざ実食!

完全に生焼けです。ありがとうございました。

まあ、ね・・・。この大きさだし多少はね・・・。とか思ってたけど、うん、これアカンやつや。

見た目だけで全然焼けてねぇ!1時間もかかったのに表面だけかぁ;

まとめ

職場の人に聞いてみるとどうやら水蒸気を出すタイプのダッチオーブンとか、圧力鍋とかで一回火を完全に通さなきゃダメだったみたい。

遠赤外線を出しているとは言え、やはり表面しか焼けてなかったので次作る時があれば圧力鍋で火を通してから表面の焼色をつけるためにオーブンで焼くのが失敗無く作れそうかな。

ちなみに今回作った生焼けの鶏さんは包丁で一回分解してから再度オーブンで焼いて食べました。

これ解体も結構たいへんで、熱いしうまく切れないしで食べるの大変;

クリスマス用の鳥はスーパーによくあるもも肉を買うのが正解のようですw

タレはすっごい美味しかったので今度は普通に鶏もも買ってハニーローストにしようかな。

次作るとしたらもっと良いオーブン買って挑戦したいと思います。

失敗はしたけど良い経験にはなったので良しとしようか♪

次回は最近話題の10分どん兵衛に挑戦したいと思います!



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