無駄に意識高い生活を好む「いかちゃん」が運営するブログです。ボディメイキング、ガジェット、料理、プログラミング、マーケティングとか好きなニワカ野郎です。最強の意識高い系を目指し今日も今日とて勉強中!

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料理

山梨料理「せいだのたまじ」を作ってみた

夕飯何にしようかなぁ〜っとか思いながらレシピ探してた所

山梨県に「せいだのたまじ」っとか言うご当地グルメがあることが発覚!

 

由来としては「せいだ」はじゃがいもの名前、「たまじ」は小さいって意味らしい

小さいジャガイモを使った料理ってことっぽいね

 

材料

  • ジャガイモ
  • 味噌
  • 醤油
  • みりん
  • 砂糖
  • サラダ油

ジャガイモだけじゃ満足出来ないので勝手に鶏肉と人参と玉ねぎも追加

作り方

じゃがいもを炒める

大きめの鍋にサラダ油を引いて、水で洗った小さめのジャガイモを炒めるよー

普段はこんなに小さいジャガイモ売ってなかったんだけど、特設コーナーにたまたま小さめのジャガイモが売ってたので買ってきたよー

小さいのが無い場合は普通のジャガイモを一口大に切ってもいいねー

 

人参を入れる

適当な大きさに切った人参を追加

普通の「せいだのたまじ」はジャガイモだけっぽい

 

玉ねぎも追加

玉ねぎは本来入れる予定はなかったんだけど、なんか冷蔵庫の中に1個だけポツンっとあったのでついでに入れてみた。

順番的には玉ねぎ最初に炒めたほうが良かったかも・・・

 

鶏肉を入れる

一口大に切った鶏もも肉を入れるよー

下味はめんどくさかったので無しで!

煮込まれるし、多分それで味はつくでしょう!

 

ダシを入れる

水をひたひたに入れたら、醤油・砂糖・味噌を入れて煮込むよー

ある程度水分が少なくなってきたらツヤ出しとして味醂を入れるっぽい

 

がっ!

 

時間が無かったので煮込みは中途半端にして完成となりました。

 

せいだのたまじ

本当なら水分がなくなるまで強火で煮こまないといけないらしいのだけれど、時間が無くってジャガイモの味噌煮っころがしみたいな感じになったよ

 

感想

今回は完全に煮詰めることは出来なかったけれど、味はうまい!

味噌汁とは違う、優しい味わいみたいな☆

 

ホクホクのジャガイモと味噌がよく合う!

スープ自体も甘い味噌みたいな感じでこれまた米に合うね

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