トマト缶で作る絶品ハヤシライスの簡単レシピ

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現在パッパは腰痛のためあまり手の込んだ料理が作れないため

今回は簡単だけど本格的な味のハヤシライスを座りながら作ることにしました。

立ちながらの作業つらいなぁって時には楽に作れる煮込み料理が一番!

作業工程も極力カットして放り込むだけで作れるようにしています。

日曜に作っておけばハヤシライスのルーを冷凍にして平日にレンチン解凍ですぐ食べれるので結構重宝してます♪

材料

  • 牛バラ肉 500g
  • 玉ねぎ 4〜5個
  • 余ってる人参
  • お好きなキノコ(今回は舞茸使用)
  • ニンニク(チューブでも可)
  • コンソメ 2個
  • トマト缶 1缶
  • 明治屋のデミグラスソース 1缶
  • 赤ワイン
  • ケチャップ 大さじ5
  • オリーブオイル
  • 黒胡椒

作り方

下準備

玉ねぎはスライス、人参はいちょう切り、キノコは一口大にカット

生ニンニク使う場合はみじん切りに

材料を炒める

材料

大鍋に玉ねぎ・人参・ニンニクを全て入れてオリーブオイルで炒めていくよ。

この時に塩を2〜3つまみ入れて玉ねぎの水分を絞り出してあげます!

肉を入れる

玉ねぎがしんなりしてきたら塩胡椒したお肉を投入!

人参とかは後から煮込むのであまり気にしなくてOK!

煮込む

赤ワインを入れる

ちょっと分かりにくいけど赤ワインとコンソメを入れてます。

肉がまだ赤いうちに赤ワインを入れて沸騰させアルコールを飛ばすよ。

赤ワインの成分で肉が柔らかくなって仕上がりが美味しくなります。

しっかりアルコール飛ばさないと仕上がりが酒臭くなるので注意!

ここで煮込むことで人参とかを柔らかくします。

ソースを入れる

トマト缶・デミグラスソース・ケチャップを入れてさらに煮込むよ〜。

ケチャップを多めに入れたほうが子供が好きな味になるのでパッパは娘のためにたっぷり入れるよ!

完成

中弱火くらいでことこと煮込むことでお肉や野菜が柔らかくなって

より食べやすくなります。

玉ねぎの繊維が嫌いな子がいる家庭では、

しっかり煮こむことにより玉ねぎの食感が分からなくなるので気付かず食べてくれます。

まとめ

娘の相手しながらでも作れるお手軽料理!

頻繁にかき混ぜなくても中弱火くらいでやると焦げ付くことはないので、

ある程度は放置しながらでも作れます。

味は絶品!

ルウで作るハヤシライスには戻れない美味しさ!

ケチャップにより甘めだけど酸味もあり

ご飯がどんどん進む一品でした☆

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