風邪予防に最適!飲みにくい黒酢を簡単に取れるオススメの飲み方

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もう寒くなって風邪をひきやすい時期になりましたが、みなさん健康管理の方は十分されているでしょうか?

パッパは娘の風邪にやられて現在ちょっと喉と咳が・・・;

そんな状況を打破すべき強力な武器を手に入れました!

その名も「黒酢

黒酢

殺菌作用や血行促進、他にも高い栄養素などが含まれているので何気に風邪には効果的なのです!

今回はそんな黒酢について書いていきます。

黒酢と酢の違い

まず、黒酢と酢は何が違うのでしょうか?

「色が違うのは分かるけど、中身は似たような物じゃないの?」

そう思っていたのですが調べてみると

「黒酢ってすごい!」

っと思わされる成分が豊富なのです。

原料と製法の違い

黒酢の定義と言うものを農林水産省が定めていて

「穀物酢のうち米または、米に小麦か大麦を加えたものが原料で、1000mlにつき180g以上の米を使用したものを発酵・熟成によって褐色または黒褐色になったもの」

だそうです。

米酢とは?

精米を原材料に、ホーローやステンレスなどの金属容器の中で4ヶ月程度の短い期間醗酵させた物。

黒酢とは?

玄米もしくは大麦を原材料として、壺の中で1〜3年という長い期間じっくりと醗酵・熟成させた物。

成分の違い

製造法の違いにより黒酢のほうが長い期間をかけて熟成したのが分かると思います。

熟成したことにより健康により良い効果を発揮するのか?

黒にんにくとかもそうですが、黒くなるまで熟成させた食べ物はアミノ酸の保有量が上がります。

一般的なアミノ酸保有量

  • 穀物酢・・・0.1%以下
  • 米酢・・・0.1%前後
  • 黒酢・・・0.5〜2%

っと、黒酢になると5倍から20倍にまで膨れ上がってますね。

このアミノ酸が実は体の免疫力を上げて健康的にしてくれる効果があるのです。

飲みにくい黒酢を苦なく毎日摂取するには?

健康には良いと知っていても、お酢を毎日飲むって辛くないですか?

ジュースで割ったりしてもあの「ツーン」っとくる酸味があって飲みにくい!

黒酢を飲むのがストレスで逆に体悪くしそう;

そんなお悩みを解決するオススメの飲み方を紹介します。

酢豚を作る!・・・でも・・・

美味しく食べるには酢豚が最適!

ご飯にも合うし、お野菜もしっかり食べれて一石二鳥だ!

でも、毎日酢豚なんか作ってられないし、めんどうで飽きちゃいますよね;

そんな問題もさらに解決してくれるお手軽メニューが実は存在するのです!

おすすめ黒酢味噌汁!

黒酢味噌汁

「えっ?味噌汁にお酢?」っと思われるじゃないですか

パッパも味噌汁にお酢なんて絶対合わないと思ってました。

でも黒酢って元々ニオイも米酢や穀物酢のように強くなく、味や酸味もマイルドなので隠し味程度に入れる分にはまったく気にならないのです。

むしろさっぱり感が増して普通に作るより美味しく感じました。

さらにお酢って加熱すると酸味がさらに和らぐのでより気にならなくなるのです。

お味噌汁にカボスとか入れて飲む地域とかあったりするし、酸味との相性って意外と良いのかも?

味噌汁に合うおすすめの黒酢とは?

黒酢がマイルドで飲みやすい!っとは言えメーカーによっては結構酸味や香りの強い物もあるので購入には注意が必要です。

パッパはお酢の酸味とかが苦手なので黒酢の中でも甘みがあり酸味や香りのマイルドなこちらの黒酢を購入しました。

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黒酢の産地である鹿児島県産の玄米黒酢!

普通にスーパーで黒酢を買うよりも安く、なおかつ健康にも良いと言う色んな意味で万能な調味料です。

まとめ

原液のまんま純玄米黒酢を飲んでみましたが、原液だとさすがにお酢でした(笑)

でも普通のお酢よりもクセが無く、酸味や香りもあまり強くないのでお米にそのままかけても美味しく頂けますね。

お味噌も発酵食品で健康に良いし、さらに黒酢パワーでアミノ酸やカルシウムの吸収強化と言うパワーアップをしたスーパーお味噌汁で我が家の健康を向上させますよー!!!

具材は健康や美容に良いと評判のキヌアをふんだんに使っています。

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味噌に隠れてキヌアの存在ほとんど分からないんだけどね。

今年の冬はみんな元気に健康で過ごせることを願ってこの黒酢味噌汁inキヌアで攻めていきます。

家族の健康と笑顔は主夫の手にかかっているのだ!

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