lookcookで作るノンフライかぼちゃコロッケ

スポンサーリンク

ノンフライのかぼちゃコロッケを作ってみた

前回作ったトンカツ(lookcookを使ってノンフライのとんかつを作ってみた)があまりにうまく作れたので、
今回はかぼちゃを使ったコロッケを作ることにしました☆

かぼちゃコロッケの材料

  • かぼちゃ
  • 人参
  • 塩コショウ
  • パン粉

かぼちゃコロッケの作り方

茹でたかぼちゃと人参
鍋でかぼちゃと人参を柔らかくなるまで茹でて、ボールに移します。

かぼちゃって生だとものすごく硬くて冷凍包丁でも切るのが大変なので、
今回は種だけとったかぼちゃを丸々鍋に放り込んでみました。

硬いのなら柔らかくしてから切ればいいなじゃない!的なね♪

他にもレンジでチンして多少柔らかくしてから切るとか色々と方法はあるようです。

かぼちゃを潰す
マッシャーでかぼちゃと人参を潰していくよ〜

かぼちゃは結構簡単に潰れたけど、人参は火の通りが甘かったかな?
人参だけはあまりいい感じに潰れなかったので力任せに潰しました。

ここで潰しながら塩コショウもしていくよ〜

パン粉に油をなじませる
ここで、ノンフライ時にパン粉をつけるときの特別な作業
パン粉に油をなじませます!

パン粉が油を吸ってないと衣の仕上がりが非常に残念なことに・・・
おいしく出来るかどうかはこの油とパン粉といってもいいくらいじゃなかろうか!

コロッケを焼く
lookcookで230度で25分焼きます。
うまくいくかどうか・・・

かぼちゃコロッケ
かぼちゃのコロッケが完成しました〜
う〜ん、焼き色がちょっと白っぽいってことは・・・

感想

食べてみた感じ、味うすい・・・
なんていうか、かぼちゃの味っていうか甘みがまったく無いのは何故だろう・・・
茹で過ぎて味が抜けちゃったのかな;

衣はちょっと油不足かなぁ〜
トンカツの時は豚肉から出る油をパン粉が吸い取っていい感じの色に仕上がって美味しくなったのだけれど、
かぼちゃだけじゃ油は出てこないから野菜メインのフライを作るときは気持ちもっと多めに油を染み込ませたほうがいいかも〜

もしくは、パン粉をソフトタイプにしたほうがもっとうまくいくかもしれない
今回は乾燥タイプの安物使ったせいで油の吸収率がいまいち悪い感じはしたんよね

そこらへんはまだまだ研究段階なのでさらに美味しくなるように色々検証し続けます!

スポンサーリンク
Instagram
Instagram

コメントをどうぞ

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です