簡単おつまみ「さきいかキムチ」

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さきいかキムチの作り方

近所のスーパーでキムチの屋台があって、試食コーナーにさきいかのキムチが並んでたんだ。
そこで食べたさきいかキムチがめっちゃ美味しかったんだけど、これが高くてちょっと買うには手が出せないレベル・・・
そのときは我慢したんだけど、やっぱりどうしても食べたくて自分で作ることにしたよ!

タレを作る

作り方自体はいたって簡単でタレ作ってさきいか和えるだけ
なので今回はさくさくっと作っていくよ〜

準備するものはまず砂糖!

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次にごま油を入れて
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本当はコチュジャン入れるらしいけど、家に無かったので代わりに四川豆板醤入れたよ。
豆板醤だからちょっと仕上がり辛くなりそうかも
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最後に醤油をちょろっと
あんまり入れすぎると醤油の風味が強くなりすぎるからちょろっとが良いと思うん
今回は入れすぎたせいで醤油の匂いがちょっと強めな仕上がりになっちゃった;
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さあ、材料が全部揃ったので全体がしっかり混ざり切るまで混ぜるよー
大体は砂糖が全部溶けたくらいが混ざりあった合図かな
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ここに、さきいかドーン!
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タレとさきいかをしっかりと絡めて完成!
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う〜ん、店で食べたのよりちょっと辛いかな
コチュジャンだったらもっと良い感じになったかもしれないけど、これはこれで良い味だしてるので良しとしよう!

醤油もちょっと入れすぎだね。
これの1/3くらいにして砂糖をもうちょっと入れたほうが多分美味しい
ごま油も白ゴマとかにしたほうが良いかもしれないね

思ってた感じとちょっと違うけど、さいきかの甘さと豆板醤の辛さがマッチして白米がススム!
安く簡単に作れるのでこれはこれでしばらく楽しめそうだ♪

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