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鰻を越える穴子の蒲焼き

今日の夕飯は穴子が安かったので穴子の卵とじにすることにしたよー♪

ん~と、まず熱湯でぬめりとるんだっけ?
お~、とれるとれる

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さて、ここで一手間かけるよ!
穴子に骨切りします。

鱧って骨いっぱいあるから骨切りして柔らかくするんだとかなんだとかって言うことらしいので穴子でもやってみるよ!

穴子を骨切りするとハモよりも美味しくなるんだよねー
骨がなくなってめっちゃふわふわするのん

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穴子の天ぷらとかでも美味しいのだけど、今回は娘の夕飯にもしないといけないので蒲焼きっぽくして卵で閉じます!
川柳焼き?みたいな感じかね

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酒、みりん、めんつゆあたりで煮込んでますん。
ん~、なんか魚くさいw

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この状態で娘に食べさせた所・・・
お気にめした様子!
さ、卵で閉じてもっと美味しくするよ!

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火通しすぎたw
まあ、2歳前の娘に食べさせるのに半熟はダメだし、しっかり火がとってるこっちのほうが良かろう。

さあ、食べるがいい!

・・・

穴子だけ食べて卵全部残してはる;

う~ん、卵は気に入ってくれなかったかぁ~
ま、仕方なかろう!
もうちょっと大きくなったら半熟にしてあげるね

ヨーグルトで簡単チーズケーキ

3月3日にひな祭りと言うことで、今回は娘のためにパパはがんばってチーズケーキを作りました☆

まず、ヨーグルトを水切りする傍らで、砂糖、卵、サラダ油、バターを混ぜ混ぜするよ!

 

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うん、良い感じに混ざったね♪

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水切り不十分だが放り込み~
ホットケーキミックスも一緒に入れるよー

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ほどよい硬さになったね
なんかちょっと卵が混ざりきって無い感がするけど、まあいいでしょう

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マルナカでかってきた一袋98円のバターサブレを手で砕いてる様子
ほんとはケーキ型とかあればよかったんだけど、なかったので万能シリコン皿で代用
グラタンからプリンやケーキまで作れてシリコン皿超便利♪

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前回の記事(かぼちゃのグラタン)でも使ったLookCookのカーボンコンベクションオーブンの登場!
180℃で30分しっかりと焼き上げます!

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まだかな?まだかな~?

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美味しそうな焼き加減になった~

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娘に食べさせようとしたところナゼか拒否反応!?

どうやら見た目が気に入らない様子・・・

嫁と二人で「一口でも良いから食べね」とか言いつつなんとか食べさせようとするものの食べてくれない( ノД`)…

パッパ一生懸命作ったのに・・・

「一口だけ、一口だけ」

とか言いつつなんとか一口食べる娘

ドキドキ・・・

気に入ったのかその後すごい勢いで食べ始め

「そのくらいにしときねぇ」

とか言う始末w

何はともあれ気に入ってくれてよかった~(^ー^)

製作時間40分!
ケーキにしては短時間で簡単に作れるのでまた作ろうかな♪

コンベクションオーブンで作るかぼちゃの器のパンプキングラタン

簡単贅沢な夕飯!かぼちゃのグラタン

夕飯考えるのが一番大変なんよねー;

 

今日はグラタンにしようと思ってスーパーをうろうろ・・・

グラタンは良いのだけど、娘はマカロニ食べないからどうしよう?

とかなんとか思いながら野菜コーナーを回っていると、かぼちゃが丸々あったので

 

「そうだ!かぼちゃの器を使ったかぼちゃグラタンにしよう!」

 

具材は鶏肉、しめじ、玉ねぎで良かろう。

冷凍用の包丁でかぼちゃの蓋を切ってっと・・・

タネを繰り抜き綺麗にするよ!

 

鍋に具材とコンソメと塩コショウしてホワイトソース入れて〜

そうだな、もうチーズも鍋に放り込んじゃえ☆

 

あとはかぼちゃの器に入れて、買ったばかりのル・クックで200℃で30分したものがこちら

かぼちゃグラタン

かぼちゃグラタン

遠赤外線だけあって火の通りいいなぁ

とはいえ、下のほうはちょっとまだ硬くて食べれなかったので器は半分ほど残しました;

ま、もう一回ほどオーブンに放り込んでかぼちゃグリルにしちゃえば良いでしょう!

 

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