カテゴリー別アーカイブ: おやつ

六人部パーキングエリアのお土産『栗グラッセ』が上品なお味

こんにちは、マロンには目が無いパッパです。

今回は六人部パーキングエリアにあったお土産『栗グラッセ』がめちゃうまだったので紹介します。

六人部パーキングエリアのお土産『栗グラッセ』が上品なお味

マロングラッセ

京都途中、舞鶴若狭自動車道の中にあるパーキングエリア『六人部パーキングエリア』で休憩していたところ、お土産コーナーに『栗グラッセ』っと言うなんだか気になる商品が売ってたので買ってみました。

メープルシロップ仕上げとのことで、これは甘味に期待できます!

栗グラッセ

『甘栗むいちゃいました』みたいな感じで袋の中に栗がゴロゴロ入っているタイプかと思いきや、全部1つずつ梱包されてるんですね〜

これなら手が汚れなくていいので食べやすい!

まあ、六人部パーキングエリアには店舗内に手を洗う場所もあるので、もし手が汚れてもすぐに手を洗うことができます。

『栗グラッセ』を食べてみた感想としては、『甘栗むいちゃいました』よりももっとしっとりホクホクしていてメープルの甘味でしっかりコーティングされた「上品なお味」と言うに相応しい一品でした。

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六人部パーキングエリアでしか売ってないのかと思ってネットで調べた所、なんと楽天に売ってました!

これは奇跡!こんなに美味しい栗グラッセがネットでも販売しているなんて良い時代になったものですね〜。

さっそくリピーター買いしてきます!

花かまくら児島店で味わえる『とろ~り本格わらび餅』

こんにちは、和菓子にはやっぱり抹茶が一番のパッパです。

今回はジーンズストリートや鷲羽山ハイランドで有名な繊維の街児島にある本格わらび餅のお店『花かまくら児島店』へ行ってきたので紹介します。

まず、花かまくら児島店の場所はこちら

花かまくら児島店

FamilyMartをほんのちょっとすぎた所にお店があります。

駐車場は5台分ですが、店長さんの車が一番端にあるので実質4台まで停める事が出来ます。

花かまくら児島店の店内雰囲気

花かまくら

こちらはテイクアウト用のショーケース、左側にお餅、右側にはわらび餅が陳列されてます。

わらび餅以外にもカステラやチョコクランチなどもありました。

花かまくら

こちらはカフェスペース、花かまくら児島店ではランチメニューは無くスイーツだけのカフェとなっています。

店長さんの趣味の流木アートやハンドメイド雑貨の委託販売も行っているようです。

パッパもハーバリウムを作ってもらいましたが、1本700円と超格安価格!ショッピングモールだと1本3,000円、4,000円する事を考えるとかなりお得ですね~

花かまくら児島店

こちらがカフェスペースで楽しめる『花かまくらセット(780円)』、なんときな粉がかけ放題です!

カリカリのかりんとう饅頭、もちもちの2色団子、とろっとろにとろけるわらび餅、あっさり飲みやすい抹茶が和菓子の味をさらに引き立ててくれます。

花かまくら児島店の営業時間

営業時間は9時~18時(カフェ10時~17時)、定休日は第3火曜日となっています。

ひと昔前は年中無休でやってましたが、現在(2021年3月18日時点)では定休日が出来ているので訪問される場合の曜日にご注意ください。

最新の定休日情報は『花かまくら児島店Instagram』から確認する事が出来ます。

同時にInstagramアカウント内でカフェのメニュー表や商品情報などもありますので、参考にしてみてください。

花かまくら児島店の求人情報

花かまくら児島店では2021年3月18日現在、求人を募集しているようです。

お餅をつくのに力がいるので体力に自信がある人にピッタリ!

商品の値段は覚えやすいように結構統一されているので、商品情報はすぐ覚えれそうです。

興味のある人は一度連絡してみてはいかがでしょうか。

児島を存分に楽しむために!

児島にはジーンズストリートや鷲羽山ハイランド、瀬戸大橋などの観光名所が盛りだくさん。

香川や美観地区に足を延ばすのにも良い中継地点なので、そんな児島を楽しむための宿泊先を探すなら『じゃらんnet

おいしいもの食べて観光して、存分に児島を楽しんでみてください。

熊本タピやき堂「タピやき」購入レビュー

東京へ出張中のパッパです。

「え?東京いるのに熊本?」

と思われた事でしょう。

 

そう!

 

暇つぶしに秋葉原うろついてたら屋台みたいな感じ売ってました。

6個で千円!マカロン買うのと同じくらいのお値段ですね。

それがこちら

カスタードだけ2個買ったので5種類です。

他には「安納芋」と「紫芋」だったかな?

4月に買ったので「さくらあん」は季節限定かも。

 

タピやきって何の略称なんでしょうね?

タピオカ使ったどら焼きみたいな感じなんでしょうか

 

タピやきレビュー(味の違い)

タピやき(カスタードクリーム)

生地はすっごいモチっとしてます。

近いのはローソンの「もちぷよ」(ローソンもちぷよページへ飛べるよ

「もちぷよ」をちょっと透明にして25%ほど餅に近づけたような感じです。

白いタピオカって一つにまとめると弾力性のあるモチモチ触感になるんですね。

 

カスタードクリームは結構あっさり目です。

和菓子とかでカスタードクリーム使う時のような

たま~にイチゴ大福とかでカスタード入りがあるんですけど、あんな感じですね。

朝ごはん替わりに食べれそうなほど軽く食べる事ができます。

 

 

タピやきの美味しい食べ方

購入した時にセットで美味しい食べ方が書かれた紙も頂きました。

  • 購入後すぐ食べる
  • レンジ600~700wで40秒~1分ほど好みで加熱
  • フライパンで焼く

賞味期限は1週間あるのですが、パッパのホテルには冷蔵庫が無い!

常温だと腐りそうなので温め系は挑戦出来ずです;;

冷えてても十分美味しいですけどね!

 

 

 

んで、どっか通販で買えないか探してみました。

結論、買えないようです。

ヤフーや楽天のモール出店も無ければ、自社サイトも無し。

定期的にやっている出店イベント限定の商品のようです。

 

お店の名前で検索しても出てこなかったので、実店舗も無いのかも?

入手手段がイベントのみとなると結構レアですねぇ。

 

頂いた「美味しい食べ方」の紙には電話番号のってるから電話通販とかならやってくれるって事かもしれませんね。

ま、さすがに無許可で載せる事はできないので書くのは控えておきます。

セブン-イレブンの新商品「パンプキンくろしゅー」実食レビュー

もうすぐハロウィンパーティー!いつの間にはハロウィンが日本でも普通にイベント行事にされてるなぁ〜なんて感じつつこちらをGET!

セブンイレブンの季節限定商品「パンプキンくろしゅー」!

こちらを実食レビューをしていきたいと思います。

 

パンプキンくろしゅーの外観

パンプキンくろしゅー

さすがハロウィンを狙ったスイーツ。

かぼちゃのおばけが載ってますねぇ。

何気にTwitterタグも・・・。

イベント感満載です!

 

パンプキンくろしゅー

裏側の原材料一覧。

原材料を見た感じではココアの生地にかぼちゃのペーストを練り込んだクリームを入れているって所でしょうか。

生キャラメルペーストはどこで使ってるんだろう?

 

実際にパンプキンくろしゅーを食べてみた。

パンプキンくろしゅー

お皿に移しました。

 

黒いですねぇ。

夜を表現するために生地を黒くしてるのでしょうか?

シュークリームにしては表面にあまり油分を感じません。

生地に粉が多いからかもしれないですね。

 

パンプキンくろしゅー

割ってみました。

 

メインディッシュのパンプキンクリームが出現!

割り方のせいかシルエットがちょっとオバケっぽく見えます。

 

パンプキンくろしゅー

スプーンでクリームを頂いて見ましょう!

 

パンプキンくろしゅー

ぷすっとなー。

 

パンプキンくろしゅー

なんだかここに生キャラメルペーストが入ってそうですねぇ。

クリームがツヤッツヤしてます。

 

完食

完食!

 

パンプキンくろしゅーの感想

かぼちゃクリームは舌触りがペーストクリームって感じです。

普通のカスタードクリームよりもペースト感が強く、かぼちゃが入ってる!って感じがしますね。

甘みはかぼちゃの甘みと合いまってちょっと強めです。

 

生地の方は少し苦目の作りでした。

例えて言うなれば無糖ココアって感じでしょうか。

生地の食感はシュークリームです。

 

生地がちょっと苦目のため、甘いカボチャクリームとの相性が良いです。

一緒に紅茶とかあればより一層美味しく食べれそうかも。

お値段も135円とお手頃なので、ハロウィン気分を味わいたいシュークリーマーにおすすめの一品になります。

セブン-イレブンの「しろもこ〜ミルクムース〜」をレビューしてみる。

最近は気候が良くて睡魔に襲われ気味なパッパです。

今回はセブンイレブンで「しろもこ〜ミルクムース〜」なるものを発見したのでレビューしてみます。

 

「しろもこ〜ミルクムース〜」ゲットだぜ!

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ぱっと見だと白いシュークリームみたいなしろもこちゃん。

お値段は140円とシュークリームとしてはちょっと値段がお高い設定ですね。

 

しろもこ

裏面を見てみましょう。

原材料のトップに牛乳が書いてます。

さすがミルク押しなだけあって原材料の記入欄にも牛乳が上位にきましたねぇ。

 

開封の儀

しろもこ〜ミルクムース〜

お皿に移してみました。

生地もミルクベースなのかシュークリームと比べてかなり白いです。

表面に少し油分があるので素手で触るとちょっと油分がつきました。

 

しろもこを食べてみる。

しろもこ

しろもこを割ってみました。

ミルククリームが顔を出しましたねぇ。

 

しろもこ

スプーン出現!

さてさて、ではちょっとクリームを味見してみましょうか。

 

しろもこ

さくっとなー。

刺した感じ結構弾力ありそう。

 

しろもこ

ミルクムースきたー!

クリームと言うよりは完全にムースですね。

商品名にミルクムースってなってるから当然かw

 

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ぱっくんちょ。

あっさりしたミルクムースの味、しかし香りは高くミルクの香りが口いっぱいに広がります。

ムースとクリームの中間くらいの柔らかさ、口の中でミルクムースが溶けちゃいます。

 

完食

一気に食べきりました!

 

まとめ

皮も牛乳ベースだったのだろうけれど、あまり違いがはっきりとは分からないかも。

全体的に上品な仕上がりをしていました。

しつこくないため2〜3個くらいペロリと食べれちゃいますね。

 

普通のシュークリームはクリームのためシュー生地から溢れたりしますが、しろもこはムースなので形状がしっかりしていて食べやすいです。

よく見るとバニラビーンズっぽい物も入ってました。

値段もお手頃だし、お昼の弁当の後のデザートにおすすめの一品!

3歳の子供が自力でアンパンマンのクッキーを作った結果

今回はうちの娘がアンパンマンのクッキーを作りたいと言い出したので作らせてみました。

クッキーミックスで作るアンパンマンクッキーのレシピ

材料

  1. クッキーミックス1袋
  2. 卵1個
  3. バター50g

作り方

  1. 材料を全部ボールに入れる。
  2. 木べらでしっかり混ぜる。
  3. アンパンマンの型に入れる
  4. 170℃のオーブンで17焼いて完成

実際にアンパンマンのクッキーを作ってみた。

ボールに材料を入れるのはさすがにまだ難しいのでパッパが入れました。

そして、木べらを準備して娘に持たせてネリネリタイム!

最近は駄菓子の「ねるねる」をよく作ってたからきっと大丈夫だろうと思い任せることに!

 

見学すること3分・・・全然混ざってない!

やはり生地が重いらしくうまく混ぜれないようです。

なので多少パッパが混ぜるのをお手伝いして生地を練りこみました。

 

生地が出来たのでいよいよクッキーの型にはめ込んでいきますよ!

今回使ったアンパンマンの型はこちら

 

アンパンマンおむすび型

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おむすび型だけど、顔の部分がちょうどいい感じに使えそうだったのでクッキー型として代用しました。

鼻とほっぺはマーブルチョコが便利そうだったのでマーブルチョコを型にはめ込んでクッキー生地を入れていきます。

アンパンマンのクッキー

型に入れるだけなので砂場遊び感覚で出来たのが上手に型がとれました。

型から抜くのは張り付いていてさすがに子供では出来ないのでパッパがやりましたが。

これを170℃のオーブンで17分ほど加熱していきます。

アンパンマンのクッキー

なんだか焼きあがると顔がつぶれてうまくアンパンマンになってない・・・。

仕方ないのでチョコペンあたりで顔をつけよう。

アンパンマンクッキー

チョコペンが硬くて握力の無い子供では顔を書くのも一苦労;

チョコペンの先だけ出してあげて塗り絵感覚で書けるようにして渡してます。

カレーパンマンの顔ってどんなんだったっけ?

 

アンパンマンのクッキー

悪戦苦闘しながらなんとかアンパンマンのクッキーっぽいものが完成しました。

カレーパンマンと食パンマンの顔が雑ですがそれも愛嬌かな~っとかね☆

 

実食!

さすがにクッキーミックス使ってるだけあって味は普通においしいですね。

ただクッキー生地が厚すぎるためクッキーと言うよりもメロンパンみたいになりました。

メロンパンナちゃんでも入ればちょうど良かったかも?

 

料理をやらせるのは色々と危ない面もあるとは言え、本人がやりたいと言うのであれば極力やらせてあげた方が娘の将来のためにはいいのかなぁ~っとか思ったりしています。

アンパンマンが好きなら子供とのスキンシップにアンパンマンクッキー作りは結構おすすめかも♪

 

【お手軽レシピ】3歳の子供でも作れる簡単な牛乳アイスクリームの作り方

今回はゲストにパッパの娘(3歳)をお呼びして牛乳アイスを作ってもらう事にしました。

果たしてうまく作れるのか!?

 

牛乳アイスのレシピ

材料

  • 牛乳
  • 砂糖

作り方

  1. ボールの中に砂糖と牛乳を入れて砂糖が溶けるまで混ぜます。(甘さはお好みで)
  2. アイスクリーム作り用の容器に入れてひたすら混ぜるだけで完成。

実際に作ってみる。

牛乳は温めなくても泡だて器で適当に混ぜてたら砂糖は溶けます。

アイスになると甘味が感じにくくなるので結構甘いくらいで原液を作ってください。

 

牛乳アイスを混ぜる

後はひたすらに混ぜるだけ!

ここからはゲストであるパッパの娘に全て任せて撮影タイムに入りました。

アイスミルク

根気よく混ぜ続けるとだんだんとアイスが固まってきます。

混ぜる時に使うのは木べらがベスト!

後半になると固まってきて重くなるので頑丈な方が混ぜやすいです。

アイスミルク

容器がまだ冷えてるかちょくちょく確認中。

アイスもだいぶ固まってきたのでもう一息って所です。

牛乳アイス

10分くらい混ぜたものがこちら。

ちょうど食べごろの一番アイスが美味しく感じる柔らかさですね。

基本的には材料入れたら後は混ぜ続けるだけなので誰でも作れます。

 

使用した容器は貝印のアイスクリームメーカー。

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本来は上のフタの部分に回転用の羽があってそれが自動で回ってアイスクリームを作ってくれるのですが、モーターのパワーが弱くて材料入れすぎると羽が回転しなくなるのと壁側まで羽が届かないためパッパは木べらを使い手動で混ぜる事にしました。

 

アイスクリーム作りに必要なのは下の保冷機能のついた容器の部分なので容器にお金を出した感じですね。

他にもアイスクリームメーカーはアイリスオーヤマとかドウシシャとかが格安のものを出してるので容器だけならそっちでもいいのかも?

アイスクリームメーカー バニラミント ICM01-VM

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ただ保冷時間がどのくらいか分からないのでパッパは貝印の方をおすすめします。

保冷用のステンレス部分と中に保冷剤のような液体がたっぷり入ってて真夏の暑い時でも十分な保冷効果があるので失敗なく作るためには貝印のアイスクリームメーカーくらいの厚みがあったほうが安心できると思います。

一番肝心な容器部分が熱もったらアイス作れないので;

ただレビューを見ると格安の方も評価高いので性能は十分あるのかもしれませんね。

 

アイスクリームメーカーで作ったアイスの味は?

さて、娘が初めて最後まで練ってくれたアイスの味はどうでしょう?

 

・・・もぐもぐもぐ・・・

 

むっ!祭りで売ってるようなシャーベットに近いようなアイスクリームです。

市販品でいえばアイスクリンが近いかな~。

牛乳と砂糖だけで作ったのに市販のアイスより断然おいしいですね~。

市販のプリンでは手作りプリンに絶対勝てないみたいなほどの差です!

 

今回は牛乳と砂糖だけだったけれど、これに卵の黄身を入れたりバニラビーンズを足したりするとバニラアイスっぽくなります。

他にも果物を入れたフレッシュアイスとか、オレオと混ぜてオレオアイスみたいにバリエーションは無限大♪

これも木べらを使った手動だからこそなせる作り方なのです!

羽付きのやつで果物入りのアイス作ろうとすると固形物が邪魔してうまく回らなかったりするので、木べら&手動が片付けとか電気代とかの面でもおススメ!

付属のフタに不満がある時にはぜひ木べらを試してみてください。

4つの材料で簡単!ラングドシャのレシピ

お菓子作りをしてみたい!っと思ってもグラムを正確に測らないと作れないんでしょ?

そもそも、一般家庭に測りなんて置いてない!

 

お菓子作りって工程が多かったり重さを正確に測らないといけなかったりで面倒ってイメージありませんか?

今回はそんな面倒を全て解消してくれる超簡単なお菓子の作り方を教えちゃいます♪

その名も・・・

 

「醗酵バターのラングドシャ」

 

お菓子作り初めての初心者でも絶対に失敗することがない!

しかも、ケーキ屋で売っているかのような味が再現できるのがこのラングドシャのポイントです。

 

材料も作り方もとてもシンプルなのでぜひ挑戦してみてください。

 

ラングドシャのレシピ

材料

  • 醗酵バター 100g
  • 砂糖 大さじ5杯
  • 卵黄 1個
  • 薄力粉 200gの軽量カップ1杯

ここでポイント!

スーパーに100gピッタリ入った醗酵バターが売っているのでそれを使うと重さを測る必要がありません。

軽量カップが無い場合は家庭にあるマグカップで代用可能。

マグカップ8割くらいが大体200gになります。

 

作り方。

1.ボールにバターを入れて500wで20秒ほどレンチンする。

 

2.温まったバターをシャモジで混ぜ混ぜして熱を均等にする。

 

3.砂糖を入れ混ぜる。

2016-06-19 10.58.14

4.卵黄を入れて混ぜる。

卵黄を分ける。

卵黄を混ぜる

 

4.薄力粉を入れる。

薄力粉

100均で買った軽量カップに薄力粉を入れて測定。

ふるいにかける必要すらありません。

 

5.しぼりに入れる

しぼる

パッパの家にはしぼり器が無いのでビニール袋で代用。

先端にもしぼり用の型を使わずにこのまま生地をしぼっていきます。

 

6.ラングドシャの型を作る。

ラングドシャの型を作るl。

しぼり器がないのでこの段階ではスライム型っぽくなります。

しかし、焼くと広がるので気にしなくてもOK!

本当はしっかりと間隔をあけた方が良いのだけれど、今回は一回で全部焼きたかったので無理してラングドシャの生地を流し込みました!

さあ!結果はいかに!?

 

7.オーブンで焼く

170度のオーブンで15分焼きます。

 

8.ラングドシャを冷ます

ラングドシャ

やはり間隔開けずに生地を入れたせいか周りのやつとくっつきました;

でも大丈夫!

境目をちょっと曲げてやればキレイに割れます。

ベストなのは手間でも2回に分けた方が仕上がりがキレイになりますけどね☆

 

9.冷めたら完成

ラングドシャ

良い焼き色に仕上がりました♪

 

まとめ

このラングドシャを作る時のポイントは「醗酵バター」を使う!

それだけです。

醗酵バターの風味がラングドシャのような香りを出してくれますので、こんなに簡単なのに本格的なお菓子が出来上がります。

 

もし醗酵バターが近くに売ってないって時はこのバターがおすすめ!

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100gピッタリなのでそのまま使えます。

すっごい甘い香りがするのでこれで作ればパッパが作ったのと同じレベルのおいしいラングドシャになります!

 

普通のバターでは風味が足りないので作る時は醗酵バターをおすすめします。

アイリスオーヤマのセラミックのフライパンでプリンを作るよ!

油汚れもするっと落ちるオーブンでも使えるセラミックフライパンで今回はプリンを作ってみました。

セラミックのフライパンでプリンを作る!

材料

  • 牛乳500ml
  • 卵2個
  • 砂糖大さじ4杯

カラメルソース

  • 砂糖大さじ4杯
  • 水小さじ3杯
  • お湯200ml

作り方

  • 鍋に牛乳と砂糖を入れて砂糖が溶けるまで火にかける(温める必要は無い)
  • ボールに卵を入れて泡だて器でしっかり混ぜる。
  • ボールの中に鍋の牛乳を入れてさらに混ぜる。
  • ふたたび鍋に戻して下準備完了!
  • スチーム機能のついたオーブンを予熱してプリンモードで25分焼く(セラミックの鍋のままオーブンに入れます。)
  • セラミックの小フライパンに砂糖と水を入れてカラメルソースを作る。
  • 弱火から中火くらいで飴色になるまで炒める。
  • 飴色になったらお湯を入れて伸ばす
  • プリンを冷蔵庫で冷やしてカラメルソースをかけて召し上がれ!

オーブンに入れれるお鍋が便利すぎる!

アイリスオーヤマのセラミックフライパンのセットは取っ手が取れて尚且つオーブン可なのでプリンが作れるんじゃないかと思ってやってみました。

いままではシリコンスチーマーを使ってたんだけど、

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シリコンスチーマーってずっと使ってると色んな料理のニオイがついてきてダメになっちゃうのよね~。

その点セラミックのフライパンならニオイ移りしないのでお菓子作りから夕飯作り(カレーや揚げ物なんかで使った後でも使える!)からなんでもござれ♪

熱伝導率も高く遠赤外線も出すので中までしっかり火を通せるしね♪

 

そんなお鍋でプリンを作っている風景

セラミックフライパンとプリン

セラミックの小鍋にプリンの原液を入れてます。

本当は濾したほうがなめらかになるんだけど、めんどくさかったのでそのまま入れました;

ちょっと黄身が残ってるかな?

 

これを180度に温めたスチームオーブンで25分ほどしっかり火を通します。

カラメルソース作り

オーブンに入れている間にカラメルソース作り!

こちらもフライパンセットについてきた小フライパン。

砂糖と水を入れてコトコト煮込みます。

 

カラメルソース

いい感じの飴色♪

 

ちっこい容器に移す

ちっこい容器にカラメルソース移したよ♪・・・はっ!これ違うわ!

凝縮されたカラメルにお湯入れて伸ばさないといけないんだった;

 

ふたたび鍋にカラメルソースを戻そうとしたけど時すでに遅し・・・小皿にカラメルが張り付きましたw

とりあえずお湯で溶かしてふたたびお鍋に入れて伸ばし伸ばし・・・。

 

セラミックのフライパン

お湯で伸ばせば洗わずともフライパンきれい!

この画像のフライパンはまったく洗ってません。

カラメルソース作った直後の状態です。

 

プリンが焼きあがったよ!

プリンとカラメルソース

良い色のプリンとカラメルソースが出来上がった♪

オーブンで焼くと表面がちょっと硬くなるんだけど、この硬い部分が味が凝縮されてておいしいんだよね~☆

シャトレーゼのプリンみたいな感じかな~。

 

完全な蒸し器で作ってもおいしいけど、蒸し器って結構大がかりだから後始末がめんどくさくていつもオーブンで作ってます。

 

娘に作ってって言われたら何でも作っちゃうのが父親の役目!

ただ砂糖ふんだんに入ってるから全部は食べさせれないなぁ~。

家族3人で食べるにはちょっと作りすぎちゃったかも?w

 

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甘酒嫌いでも飲める!鹿児島産「生米麹」で作る甘酒の飲みやすさとは?

甘酒って麹菌が美容に良い!とか整腸作用があるから便通がよくなる!とか知っていても甘酒の独特の風味や味が嫌でなんだか毎日飲むのは苦痛と思ったことはありませんか?

実はうちの嫁がまさにそれで甘酒嫌いなのです!

 

健康や美容に良いから飲めたら飲んだ方がいいのだけれど、やっぱり美味しく感じない物は飲みたくないですよね?

そんな時に出会ったのが味噌の中山大吉蔵店の生米麹!

 

いつもは自分用に作る甘酒なのですが、今回こちらで購入した米麹で作った甘酒は風味も味も甘酒!って言うほど主張せず、とっても柔らかくてまろやかな味に仕上がったのです。

これならもしかして甘酒嫌いの嫁でも飲めるのでは?

そう思って食べて貰った所・・・大成功!

 

甘さや風味は控えめだけど、何故か美味しい!

体にすぅっと入ってくるグリーンダカラみたいな浸透力を持った甘酒が出来たのです。

創業100年の老舗が作る麹のすごさを実感させられた一品でした。

 

配送はレターパックで届いたので「ん?」って思いましたが、どうやら気温に応じて配送方法を変えているみたいです。

夏季とかだと普通にクール便で届くので季節によってはクールだったりレターだったりするようですね。

 

せっかくの生米麹!どうせなら冷凍されるまえの麹菌が活き活きしている状態で届くレターパックのほうが出来たてを味わえて良いかも!

まさに寒くなってきた今だけの特権ですね♪

 

 

さて、今回購入して届いた米麹がこちら。

生米麹

甘酒・塩麹の作り方レシピも付属していて初めて甘酒を作る時でも安心!

あとは商品カタログと・・・おや?お手紙もついてますね。

商品だけでなく感謝の気持ちも届けてくれる。

温かい気持ちにさせてくれるお店ですね・・・甘酒だけに!

 

 

さ、スベって寒くなったので凍える前に甘酒作って温まりましょう!

ヨーグルティアで作る甘酒のレシピ

材料

  • お米・・・ヨーグルティアの器600の線まで
  • 米麹・・・ヨーグルティア300の線まで
  • お水・・・お米と米麹がギリギリつかるまで

作り方

  1. 500wで1分30秒ほど加熱殺菌した容器の中に炊きたてのお米を入れる。
  2. お米を入れた容器の中に水を入れてかき混ぜる。
  3. 米麹を(2)の中に入れる
  4. 米麹が浸かるくらいまで水を入れてかき混ぜる。
  5. ヨーグルティアの温度を55℃にして12時間醗酵させて出来上がり。

味は?

上品な風味と甘みによってとても飲みやすく優しい味わいの甘酒でした。

加熱せずに冷蔵庫保存すると徐々に糖度が増して後半結構甘ったるくなるのですが、中山大吉蔵店の米麹だと甘さが常に一定だったおかげで最後まで美味しく頂けました。

 

ただちょっと甘みが少なく感じるので甘いのが良い人にはちょっと物足りないかも?

パッパ的にはこのくらいの上品な甘さや風味のほうが飲む時にさらっと飲めるので毎日飲む物としては飲みやすいです。

 

乾燥麹と生麹の違いって?

最近は麹を探す時も生麹しか買わないようにしています。

作り始めた時は「乾燥麹も生麹も一緒じゃないの?」とか「生麹って賞味期限が短いし乾燥麹の方が使いやすいんじゃないの?」とか思ってました。

一回でも生麹使うともう乾燥には戻れませんねぇ。

甘酒を作った時の水の吸水性の違い

乾燥麹で作るとたまに硬い米麹の食感が残ることがあるのです。

おそらく乾燥しているせいで水をいっぱい吸収しないと元に戻れないのか、ちょっと水不足気味な感じに・・・。

 

だったらちょっと水増やせばいいんじゃない?っと思って水を少し増やすと今度は全体的にちょっと水気の多い甘酒になってあまりパンとかに塗って食べるにはちょっとビチャビチャ系に;

普通に飲む分には多少水が多くてもいいかもしれませんが、パッパは朝食のパンにジャム変わりとして使っているので「う〜ん」って感じなのです。

生米麹の水調整のしやすさ

乾燥では難しかった水調整ですが、これが生麹になると吸水をあまりしないので「米+麹がギリギリ浸かる程度」がベストな水分量なので目視で作るのにとっても便利

保存とかも冷凍保存で半年とか持つので湿気を気にしないといけない乾燥麹よりも保存しやすいのです。

中山大吉蔵店の米麹の特徴

米麹が出来上がるまでの手順

  1. 洗米
  2. 一晩水につける
  3. 米を蒸し、種付け
  4. 室の中で二晩寝かす
  5. 室蓋に小分け、手入れ
  6. 出麹

となっているようです。

ここまでで4日ほど、なんだか思ったより短期間で出来るんですね。

米麹を作ってきた歴史

明治44年からずっと室蓋方式で作ってきたのがこの米麹。

昔ながらの方法をいまでも続けているってすごいですね。

少量・限定生産で全て手仕込みのため職人が作るまさに伝統米麹って感じでなんか良いです♪

 

しかも、室(むろ)から出てきたばかりの新鮮な麹をすぐさま届けてくれるので一番美味しい状態で我が家に届いてくれるのもGOOD!

黒酢とかもそうですが、鹿児島県って美味しい物いっぱいあるんですねぇ。

まとめ

いままで色々な米麹を試してきましたが一番やさしい味を持っている米麹です。

正直、米麹だけでここまで味が変わるとは思ってませんでした。

健康に良いものですからお米も麹も良い物を使いたいですよね!

この中山さんはちょっとお値段がお高いですが、味が一番好みなのでこれからはここでリピしていこうと決めました♪

 

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