豚肉たっぷりポークカレー

本日の夕飯

今日は嫁が豚肉を使ったカレーが良いと言うので、ポークカレーにしてみました。

チキンカレーの時は玉ねぎを飴色になるまで炒めるんだけど、今日はめんどいので野菜(玉ねぎ、人参)は全部ざく切りにしたよ(`・ω・´)

オイルスプレー5プッシュしてチューブの生姜とニンニクと共にしっかり炒めるよ~

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さ、塩コショウでもしようかな~っと
あ!そういやクレイジーソルトが棚にあったなぁ~

クレイジーソルトって高いからなかなか使うことないんだけど、賞味期限的にもうそろそろ使っていかないとやばいのでふんだんに使うよ!

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今回はトマトっぽくしたいのでトマトホールがっつり入れちゃうよ!
これは近所のコスモスって言うディスカウントストアーで買ったカットトマト
いつもはホール買うんだけど、今日はナゼかカット・・・
自分でもなぜにカットを買ったのかよくわからないんよw

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ほどよく炒めたらカレー粉投入!

楽天のスパイスショップ(ホクショク
)から買ったカレー粉です。
S&Bのと比べるとちょっとこっちのが辛めで風味が良い感じかな
こいつを適当にどばーっ!

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見た目は良い感じにできたねぇ

しかし!カレー粉で作るといまいち甘味的なものが足りないんだよねぇ

ってことで、隠し味いくよー!

醤油!ケチャップ!ウスターソース!お好みソース!砂糖!牛乳!

このあたりをなんか適当な感じでドバドバ放り込むよ

分量なんて気にしない!こまけぇこたぁいいんだよ。
感覚と気持ちと愛があればそこそこ美味いものは出来る!
慣れてるからこその感覚的なものが大きいけどね

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娘に食べさせるにはちょっと辛いので愛娘には普通のご飯をあげました。
ごめんね。もうちょっと大きくなったら一緒に食べようね(はぁと

カレーに砂糖を入れる事で甘いけど辛いみたいな絶妙なおいしさになるんよね

我が家ではインドカレーを作る時は必ず砂糖が入ります!

これで3日ほど持ってくれたら経済的なんだが2日でなくなるかも・・・

そしたらまたなんか作ればいっか♪

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