【ノンフライヤー】LookCookでエビフライを作ってみた。

初めてのノンフライ料理に挑戦

今日の夕飯は前々からやってみたかったノンフライ料理を作ってみたいと思う。
このためにノンフライヤーっていうかまあ、コンベクションオーブンなわけだと買ったわけだ

エビフライの下準備

とりあえずは、エビの下準備として殻を剥いていくよ〜
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よっし、全部剥けた〜
我が家では尻尾とかも全部食べれるように尻尾の部分の殻も綺麗に外すよ!
見た目的にはあったほうがいいんだろうけど、家庭用で尻尾つけても誰も食べないし勿体ないから全部外しちゃう☆
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次は背わたを取るんだけど、爪楊枝でひっぱるとかめんどくさいので包丁で背中きっちゃうよ!
爪楊枝と背中切る派とどっちが一般的なんだろう?

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背わたが全部とれたらエビが丸まらないようにお腹に切れ目を入れて・・・
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背中から逆エビ反りでブチッと音がするくらいに背中をおすよ〜
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後は生臭さとるのに酒に放り込み〜の
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キッチンタオルで水分とって塩胡椒で下味もつけるよ〜
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これでエビの下準備完了!

パン粉を作る

パン粉って買っても全部使い切る前に賞味期限切れちゃうからいまいち買う気にならないんよね;
我が家ではパン粉は買う物じゃなく削るものです。
コスモスで買った6枚入り78円の食パンを冷凍して1枚だけエビフライの衣用に削るよ〜
ここで食パン削りに最適な削り器の登場だぁ!
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前までは普通のスライサーつきのやつだったんだけど、どうにも削りにくい上に指も疲れるってことでAmazonで評判の高かった

おろし専科 DA-1204

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このおろし器を買ってみたよ。

すべり止め付き、大根おろしも絞らなくてもそのまま使える。なによりこぼれないってのが最高だね♪

こいつで必死にパン粉作るよ!

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エビフライを仕上げる

パン粉も出来たし、溶き卵と薄力粉も用紙してっと
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順番につけてプレートに乗せていくよ!

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さあ、ようやくこいつの出番だ!
今回のメイン調理器具であるカーボンコンベクションオーブン!

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感想(9件)

温度設定とか時間とかがまったく予想出来ないのでとりあえず適当に180度で10分してみたけど、色が微妙だなぁ・・・

よく分からないのでもう230度にして一気に焼き色つけてみた。

大体20分くらいでこんな感じで完成したよ!

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まとめ

味的にはやっぱりちょっと油で揚げた物より落ちるけど、やり方次第では揚げた状態並にすることは出来そうかも

オイルスプレー無しだとちょっと食えたもんじゃないけど、オイルスプレーで表面に油つけてあげたらだいぶ改善されたかな

エビにパン粉をつける時にエビにもオイルスプレーして、パン粉にもオイルスプレーで油を全部にしっかりなじませてからパン粉をつけてあげるとちゃんとした美味しいエビフライになるかもしれないなぁ

使用しているオイルスプレー

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これ以外って圧力使ってやるやつだからちょっと怖いんよね
使い方間違えて爆発したなんてレビューがあるやつとかあったし・・・
でも、これなら爆発することも無いし値段や機能的に見ても一番良いオイルスプレーです!

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