手作りタレの作り方
分量は適当でもそれっぽいのが出来ますので、好みに合わせて調整してください。
材料のテンプレートのようなものなので必ずこの作り方をしないと出来ないと言うものではありません。
大まかにこんな材料で出来ていると言う目安にしてみてください。
*が付いているものは鍋などで煮詰めて作って下さい。
| チヂミのタレ | コチュジャン | 酢 | 砂糖 | ごま油 | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 餃子のタレ | 醤油 | ごま油 | 酢 | ||||
| 棒々鶏のタレ | 醤油 | 砂糖 | 酢 | 味噌 | 練りゴマ | 豆板醤 | ラー油 |
| *赤ワインソース | 赤ワイン | 醤油 | ケチャップ | バター | |||
| 酢醤油 | 酢 | 醤油 | |||||
| *焼き鳥のタレ | 醤油 | 砂糖 | みりん | 酒 | |||
| オーロラソース | ケチャップ | マヨネーズ | ウスターソース | ||||
| タルタルソース | マヨネーズ | 酢 | ゆで卵 | 塩 | 胡椒 | ||
| *天つゆ | だしつゆ | 醤油 | 砂糖 | みりん | |||
| *照り焼きのタレ | ３倍に薄めたダシつゆ | 砂糖 | 酒 | 水溶き片栗粉 | |||
| *お茶漬けのダシ | 昆布つゆ | 醤油 | 塩 |